Herkesin mükemmel hayatı olmadığı gibi bizimde fazla sınavlı bir hayatımız oldu. Aslında hedeflerimiz çok farklıyken bir anda kendimizi bu alana gönül vermiş olarak bulduk. İki kardeş olarak çıktığımız bu yolda birazda farkındalık yaratmak ve yöresel lezzetlerimizi daha ön plana çıkartıp ağzınızı tatlandırmak istedik. Başlangıç olarak Arsuz’un bilinmeyen zeytin ağaçlarını keşfedip ciddi araştırmaya girdik. Gidip gördüğümüzde lezzetini neden daha önce tatmadığımız için kendimize kızdık. Tamamen çiftçilerin emeği olan zeytin tarlalarında uzun uğraşlar sonucu sadece o halkın bildiği ama herkes tarafından bilinmeyi beklediği bir tarla vardı karşımızda. Şimdi ise, sonsuz teşekkür ediyoruz bizi oraya kadar götüren dertlerimiz için.