Hedefimiz kaliteli zeytinyağı üretmek olduğu için, zeytinleri en uygun zamanda topluyoruz. Fazla bekletmeden yağ için en uygunlarını seçerek işe başlıyoruz ve zeytinlerimiz bir dize işlemlerden geçiyor. Zeytinyağı haline geldikten sonra ise en uygun kaplarda dinlendiriliyor, serin ve karanlıkta korunuyorlar. Renk, koku, tat değerlendirmesi uzmanlar tarafından yapılıyor ve değerlendirmelerin ardından sizlerle buluşmak üzere yola çıkıyor.